Jusqu’à 18 repas GRATUITS répartis sur vos 4 premières boîtes! Nouveaux clients seulement. Profiter de l'offre

Côtelettes d'agneau nourri à l'herbe frottées aux épices

légumes rôtis citronnés et salade feta-concombres

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

/portion

À la fois délicates et costaudes, les côtelettes d'agneau sont ici mises en valeur en les servant avec des accompagnements d'inspiration grecque: pommes de terre au citron et à l'ail (rôties avec les zucchinis et l'échalote) et salade de feta.

Nous vous enverrons:

  • 6 T-bones d’agneau nourri à l'herbe (élevé sans antibiotiques)
  • 3 Concombres
  • 2 Zucchinis verts
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 Citron
  • 1 Échalote française (ou oignon)
  • 450g Pommes de terre
  • 90g Feta
  • 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Vous aurez besoin:

Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Zesteur
Lipides totaux
g
Lipides saturés
g
Sodium
mg
Glucides
g
Sucres
g
Protéines
g
Préparation
a picture
Commencer les légumes

  • Préchauffer le four à 450°F.

  • Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po.

  • Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.

  • Enfourner 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.

a picture
Mise en place

  • Entretemps, hacher finement l’ail.

  • Zester et presser le citron.

  • Couper le zucchini en quatre sur la longueur; couper en deux sur la largeur.

  • Peler et couper l’échalote en quatre sur la longueur; séparer les pétales.

  • Couper les concombres en dés moyens.

  • Émietter le fromage.

a picture
Finir les légumes

  • Lorsque les pdt sont partiellement cuites, incorporer les zucchinis, les échalotes, l’ail, 1 c. à s. du jus de citron (doubler pour 4 portions), le zeste de citron et un filet d’huile; S-P.

  • Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

a picture
Cuire l’agneau

  • Entretemps, assécher l’agneau. Assaisonner avec les épices; S-P.

  • Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.

  • Ajouter l’agneau* et cuire 2 à 4 min par côté, jusqu’à la cuisson voulue.

a picture
Faire la salade

  • Dans un grand bol, mélanger les concombres, le fromage, 1 c. à s. du jus de citron restant (doubler pour 4 portions) et un filet d’huile; S-P.

a picture
Dresser les plats

  • Répartir les légumes entre les assiettes.

  • Déposer l’agneau sur le dessus.

  • Servir la salade à côté. Bon appétit!

*Santé Canada recommande de faire cuire l'agneau à une température interne minimale de 63 °C.