Côtelettes de porc à la sauce et aux épices BBQ
avec salade arc-en-ciel aux canneberges
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
On s'en va dans le Sud, pour se réchauffer un peu. Ces côtelettes en sauce offrent des arômes de fumée de bois et de bourbon sucré. Elles sont servies sur une salade colorée rapido et faible en glucides, avec canneberges séchées et légumes précoupés.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 1 Tête de laitue frisée
- 150g Mélange de légumes colorés (carotte, chou rouge, brocoli)
- 30ml Vinaigre balsamique
- 30ml Sauce BBQ
- 25g Canneberges séchées
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 10g Épices BBQ façon Bourbon Street (saveur de bourbon, paprika, poudre de chili, sel oignon, ail, extrait de levure, huile de canola, poivre noir, cellulose, acide citrique, moutarde, cumin, saveur de noyer)
Contient : Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
740 mg
Glucides
30 g
Sucres
19 g
Protéines
39 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire et enrober le porc
- Assécher le porc. Frotter avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter la sauce BBQ et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 30 sec à 1 min, en retournant le porc dans la sauce, jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
Faire la salade
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, la moutarde et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer le mélange de légumes et les canneberges.
- Incorporer la laitue.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le porc (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
