Côtelettes de porc aux épices citronnées
avec tomates cerises, fromage feta et orzo
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
740 /portion
Le souper de ce soir s’inspire de la cuisine méditerranéenne, laquelle met en vedette des produits qui vous feront penser à la saison chaude comme des tomates cerises et du basilic. Les enfants raffoleront de cet orzo rapide au pesto de basilic que vous servirez avec des côtelettes de porc grillées assaisonnées avec notre mélange d’épices citronné Menu alléchant. Préparez également une salade salée et vive de tomates, de feta et d’échalotes. Copieux et frais, ce repas se prépare en seulement 20 minutes.
Nous vous enverrons:
- 4 Côtelettes de porc
- 2 Gousses d’ail
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 280g Tomates cerises
- 15ml Vinaigre de vin rouge
- 280g Orzo
- 60ml Pesto de basilic
- 60g Feta
- 15g Épices Menu alléchant (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de citron, paprika, poivre noir, ail, oignon, écorces de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, arôme de citron, chili, feuille de laurier, origan)
Contient : Noix de cajou, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
35 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
650 mg
Glucides
61 g
Sucres
6 g
Protéines
47 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Peler l’échalote, la couper en deux et la hacher finement. Hacher finement l’ail.
Cuire l’orzo
Dans une casserole moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’orzo, ¾ des échalotes et ¾ de l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter 2 ½ tasses d’eau; S-P. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant parfois, 12 à 14 min, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente. Ajouter le pesto et 2 c. à s. de beurre. Si l’orzo semble manquer de liquide, incorporer graduellement ¼ tasse d’eau jusqu’à la consistance voulue.
Cuire le porc
Entretemps, assécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche et laisser reposer 5 min avant de servir.
Faire la salade de tomates
Entretemps, couper les tomates en deux. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, le vinaigre, l’ail et les échalotes restants et 3 c. à s. d’huile; S-P.
Dresser les plats
Répartir l’orzo entre les assiettes. Déposer le porc et la salade de tomates sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
