Côtelettes de porc aux épices citronnées
avec tomates cerises, feta et orzo
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
750 /portion
Ce repas prêt en 20 minutes s'inspire de la région méditerranéenne, qui nous évoque des températures plus chaudes et toutes les délicieuses choses qui l'accompagnent. Les enfants adoreront l'orzo au beurre avec du pesto, des côtelettes désossées et une salade colorée de tomates cerises, feta et échalotes.
Nous vous enverrons:
- 4 Côtelettes de porc
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 280g Tomates cerises
- 60ml Pesto de basilic
- 2 Gousses d’ail
- 15ml Vinaigre de vin rouge
- 280g Orzo
- 60g Feta
- 15g Épices Menu alléchant (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de citron, paprika, poivre noir, ail, oignon, écorces de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, arôme de citron, chili, feuille de laurier, origan)
Contient : Noix de cajou • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
610 mg
Glucides
61 g
Sucres
5 g
Protéines
47 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
- Peler l’échalote, la couper en deux et la hacher finement.
- Hacher finement l’ail.
Cuire l’orzo
- Dans une casserole moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’orzo, ¾ des échalotes et ¾ de l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter 2 ½ tasses d’eau; S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant parfois, 12 à 14 min, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Ajouter le pesto et 2 c. à s. de beurre. Si l’orzo semble sec, ajouter graduellement ¼ tasse d’eau jusqu’à la consistance voulue.
Cuire le porc
- Entretemps, assécher le porc. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de servir.
Faire la salade de tomates
- Entretemps, couper les tomates en deux.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, le vinaigre, l’ail et les échalotes restants et 3 c. à s. d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir l’orzo entre les assiettes.
- Déposer le porc et la salade de tomates sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
