Côtelettes de porc érable-lime sur le barbecue
avec salade César croquante
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
450 /portion
L'adjectif «appétissant» pourrait certainement se définir comme suit: sirop d'érable, jus de lime et moutarde de Dijon mélangés ensemble avant d'être badigeonnés sur des côtelettes de porc grillant sur le barbecue. Pour un accompagnement faible en glucides (mais pas en saveur!), une salade est arrosée d'une vinaigrette crémeuse à l'ail.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 1 Lime
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 100g Radis
- 1 Tête de laitue frisée
- 15ml Sirop d’érable
- 45ml Vinaigrette César
- 15ml Moutarde de Dijon
- 8g Épices Steak à la montréalaise (sel de mer, moutarde jaune, poivre noir, oignon, ail, graines d’aneth, thym, carvi, coriandre, paprika, huile de tournesol, piment de Cayenne)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
880 mg
Glucides
23 g
Sucres
12 g
Protéines
38 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en 2 quartiers.
- Trancher finement les radis.
- Trancher finement les pois en biseau sur la largeur.
- Hacher grossièrement la laitue.
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la moutarde et le jus de lime.
Griller le porc
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Assécher le porc*. Assaisonner avec ⅔ des épices.
- Ajouter au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, en badigeonnant avec la sauce érable-lime, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger la vinaigrette, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Incorporer la laitue, les pois et les radis.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le porc sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de lime. Bon appétit!
Goodfood x Ooni = La meilleure pizza maison
Commandez des recettes (pas toutes des pizzas) à cuire dans votre four, sur un barbecue ou dans un four à pizza Ooni. Vous pouvez gagner l'un des 4 ensembles de fours à pizza Ooni, y compris le Koda 2 Max.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
