Côtelettes de porc poêlées express
sur nouilles udon au beurre au kimchi
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
790 /portion
Quand on dit express, on veut dire express! Ce délice prêt en 10 minutes répond à tous les critères, avec un minimum de temps de cuisson. Faites appel au kimchi pour son goût fermenté et relevé, et répandez l’amour avec un mélange d’épices à la coréenne. Rehaussez davantage les saveurs en ajoutant du vinaigre de riz et de la sauce pour sauté, ainsi que des bok choys bouillis. Avec une cuillerée de beurre, tout se joue sur des nouilles udon fraîches. Des côtelettes de porc poêlées rapidement viennent compléter le repas.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 340g Bébés bok choys
- 30ml Vinaigre de riz
- 15ml Ail haché
- 33g Kimchi bio
- 225g Nouilles udon fraîches
- 60ml Sauce pour sauté
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Lait, Huîtres, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Poêle moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
3 ou 6 c. à s. Beurre
Sel
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
2650 mg
Glucides
86 g
Sucres
17 g
Protéines
51 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Assécher le porc avec un essuie-tout; assaisonner avec ½ des épices. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Cuire les nouilles et les bok choys
Entretemps, jeter le pied des bok choys; trancher finement. Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les bok choys. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Cuire le kimchi
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et le kimchi. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la sauce
À la poêle de kimchi, ajouter le vinaigre, la sauce pour sauté, les épices restantes et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Mélanger les nouilles et servir
À la poêle de sauce, incorporer les nouilles, les bok choys et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Répartir les nouilles entre les bols. Déposer le porc sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
