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Crevettes à l’orange et aux oignons verts

avec sauté de légumes verts

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

4

Calories

450 /portion

Crevettes à l’orange et aux oignons verts

avec sauté de légumes verts

Avec des crevettes dans l’assiette, tout le monde est heureux. Encore plus lorsqu’elles sont enrobées d’une irrésistible sauce à l’orange. Complétez cette succulente sauce à base de sauce soya, orange acidulée et aromates en ajoutant des tiges d’oignons verts. Un sauté rapide de légumes, composé de brocolis, bok choys et céleris croquants, intensifie l’inspiration asiatique de ce souper. Servez le tout sur du riz et admirez les assiettes se vider.

Nous vous enverrons:

450g Crevettes (certifiées BAP)
450g Pousses de bok choys
200g Fleurons de brocolis
3 Oignons verts
2 Branches de céleri
320g Riz blanc
60ml Sauce à l’orange
24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)

Contient : Sésame, Crevettes, Soya, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
3 g

Lipides saturés
1 g

Sodium
1510 mg

Glucides
83 g

Sucres
12 g

Protéines
25 g

Fibres
4 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

Mise en place

Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement. Hacher grossièrement les brocolis. Trancher finement les céleris sur la largeur. Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.

Commencer les légumes

Dans une grande poêle à bord haut (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les brocolis et les bulbes d’oignons verts. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter 2 c. à s. d’eau et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient presque tendres.

Finir les légumes

À la poêle de brocolis, ajouter les bok choys et les céleris. Faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec ½ des épices. Transférer dans un bol; garder au chaud. Réserver la poêle.

Cuire et enrober les crevettes

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Ajouter la sauce à l’orange et les tiges d’oignons verts. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.