Crevettes ail-hoisin express
avec nouilles de Shanghai fraîches, bok choys et coriandre
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
490 /portion
Le temps est de votre côté! Ce souper de fruits de mer ne nécessite que 10 minutes de cuisson, parfait pour les soirées pressées! Les crevettes sont la vedette du repas, sautées avec de l’ail et des épices au sésame jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Simplifiez-vous la vie en faisant bouillir les bok choys avec les nouilles de Shanghai fraîches, et laissez la sauce hoisin, le vinaigre de riz et la coriandre fraîchement hachée rehausser les saveurs.
Nous vous enverrons:
- 450g Crevettes
- 15ml Ail haché
- 640g Bébés bok choys
- 1 Botte de coriandre
- 30ml Vinaigre de riz
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 60ml Sauce hoisin
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Crevettes, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle à bord haut (antiadhésive, si possible)
Lipides totaux
5 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
2260 mg
Glucides
81 g
Sucres
12 g
Protéines
30 g
Fibres
2 g
Préparation
Cuire les nouilles et les bok choys
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Jeter le pied des bok choys; couper en morceaux de 2 po. Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les bok choys. Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Mise en place
Entretemps, hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre. Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût); S-P.
Cuire les crevettes
Dans une grande poêle à bord haut (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les crevettes* et ½ des épices. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Mélanger les nouilles et servir
À la poêle de crevettes, ajouter les nouilles et les bok choys, le hoisin, le vinaigre, ⅔ de la coriandre, ½ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue. Répartir les nouilles entre les bols. Garnir avec la coriandre restante. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
