Crevettes au beurre à l’orange fumé et légumes sur une plaque
avec quartiers de patates douces au miel
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
450 /portion
Ouvrez le four et montrez à toute la famille la merveilleuse simplicité d’un souper sur une plaque. La grande (façon de parler) star du repas, c’est les crevettes enrobées de beurre assaisonné d’un duo d’inspiration du sud-ouest composé d’oranges cara cara fraîchement pressées et d’épices aux notes sucrées-fumées. Elles partagent une plaque de cuisson avec des morceaux de zucchini et des légumes feuillus qui s’attendriront en moins de deux. Une deuxième plaque déborde de quartiers de patate douce, assaisonnées d’un irrésistible mélange d’ail et de miel.
Nous vous enverrons:
- 450g Crevettes (certifiées BAP)
- 900g Patates douces
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 3 Gousses d’ail
- 3 Zucchinis verts
- 1 Orange cara cara
- 14g Miel
- 16g Épices De Baja à Cuba (cassonade, paprika fumé, origan, cumin, oignon, ail, sel kasher)
Contient : Lait, Crevettes, Sulfites
Vous aurez besoin:
2 Plaques de cuisson
Huile
4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Micro-ondes
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
980 mg
Glucides
59 g
Sucres
18 g
Protéines
22 g
Fibres
9 g
Préparation
Rôtir les patates douces
Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Mettre le sachet de miel dans un bol d’eau chaude pour ramollir. Couper les patates douces sur la longueur en quartiers de ½ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les patates douces avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Lorsqu’il reste 5 min, incorporer ½ de l’ail et le miel.
Mise en place
Entretemps, couper les zucchinis en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po en biseau. Presser l’orange. Dans un petit bol, faire fondre le jus d’orange et 4 c. à s. de beurre au micro-ondes, 15 sec à la fois. Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, le mélange orange-beurre, l’ail restant et ½ des épices restantes; S-P.
Rôtir les crevettes et les légumes
Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les zucchinis avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Retirer du four, retourner et ajouter les crevettes. Enfourner 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites. Retirer du four et incorporer les épinards. Enfourner 2 à 3 min jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les zucchinis et les épinards aient ramolli.
Dresser les plats
Répartir les patates douces, les crevettes et les légumes entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
