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Crevettes au beurre de La Nouvelle-Orléans

avec riz aux petits pois et salade tendre

Temps de cuisson

Portions

Calories

avec riz aux petits pois et salade tendre

Nous vous enverrons:

285g Crevettes (certifiées BAP)
1 Poivron vert
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
15ml Ail haché
150g Petits pois
15ml Vinaigre de cidre
160g Riz blanc
10g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon en poudre, ail en poudre, origan, thym, sel kasher)

Contient : Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites

Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
3 ou 6 c. à s. Beurre

Lipides totaux
39 g

Lipides saturés
14 g

Sodium
1210 mg

Glucides
87 g

Sucres
8 g

Protéines
34 g

Fibres
7 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.

Retirer du feu, ajouter les pois et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

Cuire les poivrons verts et les crevettes

Entretemps, couper le poivron vert en deux et le vider; couper en dés moyens.

Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices; S-P.

Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.

Ajouter l’ail et les poivrons verts. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir; S-P.

Ajouter les crevettes* et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.