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Crevettes au sumac acidulées

sur salade tiède de boulgour et légumes

Temps de cuisson

Portions

Calories

sur salade tiède de boulgour et légumes

Nous vous enverrons:

570g Crevettes (certifiées BAP)
1 Citron
1 Poivron
4 Concombres
160g Boulgour
25g Amandes
7g Miel
20g Épices Sumac et ail (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron, acide citrique, sumac, ail)

Contient : Amandes • Moutarde • Crevettes • Blé

Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
15 g

Lipides saturés
2 g

Sodium
1280 mg

Glucides
45 g

Sucres
7 g

Protéines
27 g

Fibres
10 g

Préparation

Cuire le boulgour

Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée.

Mise en place

Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.

Cuire les poivrons

Dans une grande poêle (antiadhésive si possible), chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.

Ajouter les poivrons et faire sauter 3 à 5 min, en ajoutant 2 c. à s. d’eau à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire les crevettes

Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ¾ des épices; S-P.

Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.

Faire la salade

Au bol de poivrons, incorporer le boulgour, les concombres, le jus de citron, le miel, 2 c. à s. d’huile, ½ des amandes (griller avant, au goût) et les épices restantes; S-P.