Crevettes aux tomates en 10 minutes
avec boulgour, poivrons et oignons verts
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
360 /portion
Dix minutes suffisent à préparer ce souper génial; les dés de poivrons, l’ail et les oignons verts sautés accueillent rapidement une poignée de crevettes roses délicates. Le tout mijote dans une base de tomates rehaussée d’assaisonnements à l’ail et aux poivrons. Servez le résultat sur un lit moelleux de boulgour nourrissant, et c’est tout!
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 15ml Ail haché
- 2 Oignons verts
- 2 Poivrons
- 80g Boulgour
- 100ml Sauce tomate
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Crevettes, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
6 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1470 mg
Glucides
52 g
Sucres
11 g
Protéines
28 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le boulgour
Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ⅓ des épices et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Mise en place
Entretemps, vider et couper les poivrons en gros dés. Trancher finement les oignons verts; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Commencer les poivrons
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits; S-P.
Finir les poivrons et cuire les crevettes
Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter au goût); S-P. À la poêle de poivrons, ajouter les bulbes d’oignons verts et l’ail. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les crevettes, la sauce tomate, 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P. Cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les poivrons aient ramolli.
Dresser les plats
Répartir le boulgour entre les assiettes. Déposer les poivrons et les crevettes sur le dessus. Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
