Crevettes et nouilles aux œufs aux arachides express
edamames, chou et concombres écrasés
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
710 /portion
Question formules magiques, la plupart des sorciers ne veulent pas dévoiler leurs secrets. Mais on est heureux de partager le mélange mystique qui donne à ce plat de nouilles, prêt en 10 minutes, toute sa puissance: beurre d’arachides, jus de lime et sauce soya sucrée. C’est un enrobage luxueux et moelleux pour les nouilles aux œufs fraîches, qui accueillent des edamames, du chou ramolli et des crevettes dodues. Les concombres écrasés assaisonnés d’une touche d’épices au sésame doux forment un délicieux accompagnement.
Nous vous enverrons:
- 450g Crevettes
- 3 Concombres
- 2 Limes
- 15ml Ail haché
- 300g Chou vert émincé
- 200g Edamames (ou petits pois)
- 60g Beurre d’arachides
- 450g Nouilles aux œufs fraîches
- 60ml Sauce soya sucrée
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Œufs, Arachides, Sésame, Crevettes, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
20 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1860 mg
Glucides
99 g
Sucres
22 g
Protéines
38 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les nouilles
Mettre le sachet de beurre d’arachides dans un petit bol d’eau tiède pour qu’il ramollisse. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer. Cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer. Mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les crevettes
Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter au goût); S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Cuire les crevettes* 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Essuyer et réserver la poêle.
Préparer la sauce
Entretemps, presser les limes. Dans un autre petit bol, mélanger le beurre d’arachides, la sauce soya, ½ du jus de lime, 2 c. à s. d’eau et un filet d’huile.
Cuire les légumes
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Faire sauter le chou, les edamames et l’ail 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec ½ des épices.
Faire les concombres écrasés
Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur. Avec le plat de la lame du couteau, écraser doucement les moitiés jusqu’à ce qu’elles soient légèrement aplaties. Couper en gros morceaux. Dans un bol moyen, mélanger le jus de lime et les épices restants et un filet d’huile. Incorporer les concombres.
Mélanger les nouilles et servir
À la poêle de légumes, ajouter les nouilles et la sauce. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Répartir les nouilles entre les bols. Déposer les crevettes et les concombres écrasés sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
