Crevettes piquantes au pesto de basilic et à l’ail
avec zucchinis au panko et au fromage
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
490 /portion
Regardez nos épices Chaleur méditerranéenne faire des merveilles sur une poignée de crevettes charnues cuites dans un tourbillon d’ail, de citron et pesto de basilic. Beurrez les zucchinis pour les préparer à recevoir une garniture de panko et de cheddar vieilli râpé avant de les faire dorer. C’est un moment en or!
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 2 Zucchinis verts
- 1 Citron
- 15ml Pesto de basilic
- 2 Gousses d’ail
- 30g Panko
- 30g Cheddar vieilli râpé
- 9g Épices Chaleur méditerranéenne (flocons de piment rouge, sel, poivre noir, ail, oignon, fenouil, herbes, paprika, huile de tournesol, persil, légumes déshydratés, épices, moutarde, sucre, huile de citron, acide citrique)
Contient : Noix de cajou • Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Plat de cuisson moyen
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1590 mg
Glucides
29 g
Sucres
8 g
Protéines
29 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 15 sec à la fois.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Hacher finement l'ail.
Rôtir les zucchinis
- Dans un autre petit bol, mélanger le panko, le fromage, ½ de l’ail et ⅓ des épices.
- Couper les zucchinis en deux sur la longueur; faire des incisions en forme de quadrillé dans la chair, en prenant soin de ne pas la transpercer.
- Huiler le fond d’un plat de cuisson moyen.
- Disposer les zucchinis, côtés coupés vers le haut, et arroser avec le beurre fondu; S-P.
- Enfourner 18 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Garnir avec le mélange panko-fromage.
- Mettre le four à broil 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cuire et enrober les crevettes
- Entretemps, assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail restant et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et que le beurre ait fondu.
- Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min d’un côté, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
- Retourner et ajouter le jus de citron. Cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient opaques, bien cuites et enrobées.
- Hors du feu, incorporer le pesto; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les crevettes et les zucchinis entre les assiettes.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
