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Crevettes piquantes harissa-citron

avec légumes sautés sur boulgour

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

360 /portion

Crevettes piquantes harissa-citron

avec légumes sautés sur boulgour

Fiez-vous à l’harissa piquante du Maghreb et aux couleurs vives du miscela de poivrons pour illuminer le ciel gris de l’hiver. Vous ferez mariner les crevettes dans un mélange piquant d’harissa, de jus de citron et d’ail pour rehausser leur saveur avant de les faire cuire, puis vous ferez sauter les zucchinis (préalablement coupés en demi-rondelles) et les légumes feuillus dans un mélange d’assaisonnements doux. Pour servir, vous déposerez les légumes réconfortants et les fruits de mer épicés sur du boulgour moelleux pour compléter un souper chaleureux.

Nous vous enverrons:

285g Crevettes
120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
300g Zucchinis en demi-rondelles
1 Citron
30g Miscela de poivrons
80g Boulgour
15g Harissa
30ml Demi-glace de légumes
9g Épices Mange tes légumes (sel, ail, poudre de cari, oignon, poivron rouge, poivron vert, graines de céleri, basilic, huile de tournesol, persil, ciboulette)

Contient : Moutarde, Crevettes, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
9 g

Lipides saturés
1 g

Sodium
1400 mg

Glucides
45 g

Sucres
6 g

Protéines
28 g

Fibres
8 g

Préparation

Cuire le boulgour

Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, la demi-glace, 1 ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer et garder au chaud.

Mariner les crevettes

Entretemps, presser le citron. Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, l’harissa (ajouter ½ pour un plat moyennement piquant), le jus de citron et ½ des épices; S-P.

Cuire les légumes

Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les zucchinis 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les épinards, le miscela de poivrons et les épices restantes; S-P. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Réserver la poêle.

Cuire les crevettes

Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Cuire les crevettes* 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.