Cuisses de poulet aux épices à steak sur le barbecue
avec trempette à la ciboulette et petites pommes de terre rôties
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Le steak de poulet frit est tendance. Alors pourquoi pas du poulet aux épices à steak? Notre mélange d'épices Steak sensass apporte des notes irrésistiblement savoureuses à ce souper de début d'été composé de poulet grillé sur le barbecue et de pommes de terre rôties. Les enfants pourront vous donner un coup de main pour préparer la salade et mélanger la ciboulette dans la mayo pour en faire une trempette délicieusement crémeuse.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 900g Pommes de terre grelots
- 6g Ciboulette (ou ciboulette chinoise)
- 1 Citron
- 3 Concombres
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Mayonnaise
- 20g Épices Steak sensass (sel d’ail, ail, poivre noir, moutarde, oignon, coriandre, aneth, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Moutarde
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Huile
Plaque de cuisson
Papier parchemin
BBQ
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
690 mg
Glucides
40 g
Sucres
4 g
Protéines
39 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Avec un épluche-légumes, couper les concombres en rubans (ou trancher finement sur la largeur en rondelles). Presser le citron. Trancher finement la ciboulette.
Griller le poulet
Assécher le poulet* avec un essuie-tout et mélanger avec un filet d’huile et les épices restantes (commencer avec ½); S-P. Ajouter au BBQ et griller 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans une assiette.
Faire la trempette
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo et ½ de la ciboulette; S-P.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, la ciboulette restante et 3 c. à s. d’huile. Ajouter la laitue et les concombres; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pdt, le poulet et la salade entre les assiettes. Servir la trempette à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
