Dal aux lentilles coco-gingembre
avec haricots et naans chauds à l’ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
790 /portion
Le dal se met chic pour le Nouvel An! Ce délice végé a le look parfait pour la saison; il vous enveloppe de réconfort et de chaleur grâce aux épices d’inspiration indienne et au lait de coco aux effets calmants. Il est aromatique avec du gingembre et de l’ail sautés et prêt à accueillir une généreuse portion de lentilles (précuites pour vous faire économiser temps et énergie). Les haricots al dente et les naans chauds badigeonnés d’ail sont les seuls accessoires dont vous avez besoin.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 400g Haricots
- 50g Oignons en dés
- 15ml Pâte de gingembre
- 165ml Lait de coco
- 540ml Lentilles (en conserve)
- 30ml Pâte de tomate
- 2 Naans
- 14g Épices Entrons au Taj (coriandre, purée d'ail, sel de mer, purée de gingembre, paprika, cumin, moutarde, poivre noir, curcuma, fenugrec)
Contient : Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1460 mg
Glucides
118 g
Sucres
16 g
Protéines
32 g
Fibres
20 g
Préparation
Commencer le dal
Préchauffer le four à 450°F. Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Faire sauter le gingembre, ½ de l’ail et les épices 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les oignons et la pâte de tomate. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé et que les oignons commencent à ramollir.
Cuire les haricots
Entretemps, jeter les extrémités des haricots. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les haricots 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Finir le dal
Égoutter et rincer les lentilles. À la casserole d’aromates, ajouter le lait de coco, les lentilles et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le dal ait légèrement épaissi.
Griller les naans
Entretemps, badigeonner les naans avec l’ail restant. Griller sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
Répartir le dal, les haricots et les naans entre les bols. Bon appétit!
