Dal de lentilles au gingembre et au lait de coco
avec zucchinis et naans à l'ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1120 /portion
L'hiver, rien de mieux que le dal. Les lentilles précuites vous permettent de rapidement inspirer des arômes de gingembre, d'ail et d'épices style vindaloo émanant d'un bol de légumineuses au lait de coco riches en protéines accompagné d'un naan au beurre à l'ail.
Nous vous enverrons:
- 1 Oignon vert
- 1 Zucchini vert
- 15ml Ail haché
- 15ml Pâte de gingembre
- 540ml Lentilles (en conserve)
- 400ml Lait de coco équitable biologique (sans OGM)
- 2 Naans
- 8g Épices Gîte à Goa (purée d’ail, purée de gingembre, sel de mer, poudre de chili, coriandre en poudre, graines de moutarde, cumin en poudre, curcuma, poivre noir, feuilles de cari, cannelle, anis étoilé, graines de fenouil, graines de cumin)
Contient : Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Casserole moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
55 g
Lipides saturés
40 g
Sodium
1300 mg
Glucides
123 g
Sucres
14 g
Protéines
41 g
Fibres
21 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper le zucchini en dés moyens.
- Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Égoutter et rincer les lentilles.
Commencer le dal
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le gingembre, les bulbes d’oignons verts et ½ de l’ail.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les zucchinis et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer; S-P.
Finir le dal
- À la casserole, ajouter les lentilles, le lait de coco et les épices; S-P.
- Cuire 3 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Faire les naans à l’ail
- Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 15 sec à la fois.
- Incorporer l’ail restant.
- Badigeonner les naans avec le beurre à l’ail.
- Griller sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir le dal entre les bols.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts.
- Servir les naans à l’ail à côté. Bon appétit!
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