Échange de protéine | Assiette de porc sauce barbecue rapido
avec salade de radis melon d'eau et pepitas
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
Beau, brillant et BBQ pour une soirée occupée. C'est l'objectif de ce souper paléo, assisté d'une salade de radis melon d'eau rose, de kale et de pepitas croquantes, le tout enrobé d'une vinaigrette miel-Dijon. Sur le dessus brillent des hauts de surlonge poêlés en sauce du Sud.
Nous vous enverrons:
- 340g Filet de porc d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 1 Radis melon d’eau
- 120g Kale haché
- 150g Chou émincé
- 25g Pepitas rôties (graines de citrouille)
- 30ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
Contient : Moutarde
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
600 mg
Glucides
24 g
Sucres
13 g
Protéines
46 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les steaks
- Assécher les steaks; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les steaks* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu'à la cuisson voulue (pour une température uniforme, retourner au moins deux fois).
- Badigeonner avec la sauce BBQ.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Mise en place
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le kale et un filet d'huile. Frotter le kale 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'il ait ramolli.
- Peler et couper le radis melon d'eau en quatre; trancher finement.
Faire la salade
- Au bol de kale, incorporer les radis melon d'eau, le chou, les pepitas et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer les steaks sur le dessus. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
Cette Saint-Valentin, laissez tomber les réservations. Nos recettes L’Artisan offrent une expérience culinaire à deux, avec des étapes partagées pour cuisiner ensemble et prolonger le plaisir. Sans la facture salée. Sans le froid de février. Juste des plats raffinés, à la maison — pour deux.
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
