Échange de protéine | Bols des récoltes au poulet sur plaque
aavec betteraves rôties et pommes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
660 /portion
Vous raffolerez des différents croquants qui sortiront de cette plaque. Ces bols de saison débordent de texture: croûtons de focaccia croustillants, morceaux de pomme juteuse, avec noix et graines croquantes pour accompagner poulet et betteraves rôtis aux épices.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 57g Pommes en dés
- 200g Betteraves en dés
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 25g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 1 Pain focaccia à l’ail
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel de mer, ail rôti, poivre noir, tomates séchées au soleil, tomate, poivron rouge, moutarde, origan, arôme naturel, romarin)
Contient : Orge • Noix de cajou • Moutarde • Seigle • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Huile d’olive
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
990 mg
Glucides
48 g
Sucres
19 g
Protéines
48 g
Fibres
7 g
Préparation
Commencer les betteraves
- Préchauffer le four à 450°F.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les betteraves avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
- Entretemps, déchirer la focaccia en morceaux.
- Dans un bol moyen, mélanger la focaccia et un généreux filet d’huile d’olive; S-P.
- Assécher le poulet. Assaisonner avec les épices restantes et un filet d’huile; S-P.
Terminer les betteraves, le poulet et les croûtons
- Lorsque les betteraves sont partiellement cuites, ajouter le poulet et les croûtons.
- Enfourner 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les betteraves soient tendres.
Faire la salade et servir
- Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, les pommes, les betteraves, les croûtons, la garniture pour salade et la vinaigrette; S-P.
- Répartir la salade entre les bols.
- Déposer le poulet sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
