Échange de protéine | Boulettes de porc au chili sucré
avec brocolis et edamames à l'ail sur riz
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
790 /portion
Ce soir, on règle le degré de confort au maximum! En toile de fond, il y a du riz blanc chaud. Il est garni d'un mélange original de légumes à l'ail, avec des boulettes de porc agrémentées de panko et d'épices à base de sésame et de nori. Un enrobage de sauce chili sucrée leur donnera un lustre irrésistible lorsqu'elles sortiront de la friteuse à air.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Tête de brocoli
- 2 Gousses d’ail
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 30ml Sauce chili sucrée
- 160g Riz blanc
- 30g Panko
- 10g Épices Mers du Sud (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, graines de sésame noires, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir, dioxyde de silicium, flocons d'algue nori)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Friteuse à air
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
780 mg
Glucides
104 g
Sucres
16 g
Protéines
45 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le riz
- Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau et une grosse pincée de sel (doubler l’eau et le sel pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Frire les légumes
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Couper la tête de brocoli en petits fleurons.
- Dans un grand bol, mélanger les brocolis, les edamames, un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et les légumes dans la friteuse à air.
- Frire 6 à 8 min, en remuant et en ajoutant ½ de l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Transférer dans une assiette; réserver le bol.
Préparer les boulettes
- Dans le même bol, mélanger le bœuf, le panko et l’ail et les épices restants; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).
Frire et enrober le boulettes
- Mettre les boulettes* dans la friteuse à air et frire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans un autre grand bol et incorporer doucement la sauce chili sucrée.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer les boulettes et les légumes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
