Échange de protéine | Bucatinis primavera au porc haché
avec tomates séchées et champignons
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
890 /portion
Regorgeant de saveur, les tomates séchées existent dans le seul but de vous faciliter la vie. Tout comme notre porc haché, qui ajoute des protéines à ces pâtes primavera traditionnelles. Une fois que les légumes feuillus et des tranches de champignon seront cuits, vous serez le héros de la soirée pasta en seulement 10 minutes.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 90g Uncooked: Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette) Cooked: Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 15ml Ail haché
- 225g Champignons émincés
- 15g Tomates séchées émincées
- 225g Bucatinis
- 30ml Demi-glace de légumes
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
850 mg
Glucides
101 g
Sucres
9 g
Protéines
43 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf et cuire 3 à 5 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit; assaisonner avec les épices.
Finir le bœuf et cuire les légumes
- À la poêle, ajouter les champignons, les tomates et l’ail; S-P.
- Cuire 3 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit.
Mélanger les pâtes et servir
- À la poêle, ajouter les pâtes, les épinards, la demi-glace et l’eau de cuisson réservée; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant et en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les pâtes soient mélangées.
- Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
- Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
