Échange de protéine | Bucatinis primavera avec bœuf haché
tomates séchées, champignons et légumes feuillus
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Regorgeant de saveur, les tomates séchées existent dans le seul but de vous faciliter la vie. Tout comme le bœuf haché assaisonné, qui est fin prêt à ajouter des protéines à ce plat de pâtes primavera traditionnelles. Ils trouvent leur accord parfait dans de gros bucatinis al dente, ayant juste assez de mordant sous la dent. Une fois que les légumes feuillus seront tombés, avec des tranches de champignon tendres, vous serez le héros de la soirée pasta–en seulement 10 minutes
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 225g Champignons émincés
- 15g Tomates séchées émincées
- 170g Bucatinis
- 30ml Demi-glace de légumes
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
960 mg
Glucides
80 g
Sucres
7 g
Protéines
42 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le bœuf
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf; S-P. Cuire 2 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Assaisonner avec les épices.
Finir le bœuf et cuire les légumes
À la poêle de bœuf, ajouter les champignons, les tomates et l’ail; S-P. Cuire 3 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit.
Mélanger les pâtes et servir
À la poêle de bœuf et de légumes, ajouter les pâtes, les épinards, la demi-glace et l’eau de cuisson réservée; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant et en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les pâtes soient mélangées. Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
Adoptez Richard
5 $ sur chaque marionnette vendue seront reversés à la Deuxième récolte, une organisation qui redistribue les surplus alimentaires à des organismes de bienfaisances.
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
