Échange de protéine | Burgers de bœuf haché
avec légumes feuillus à l'ail et carottes rôties
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
Le bœuf haché est parfait pour faire de savoureuses galettes de burger. Garnissez chaque pain grillé de légumes feuillus à l'ail et de mayo relevée de poivrons rouges rôtis. Quant aux carottes rôties avec des assaisonnements aux olives, elles remplacent haut la main les frites.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 200g Carottes nantaises
- 15ml Ail haché
- 1 Poivron rôti
- 20g Panko
- 30ml Mayonnaise
- 2 Pains hamburger artisans
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail,poivrons rouges,olives noires séchées,basilic,origan,sel,persil,citron en poudre,huile de canola,poivre noir,fibre de cellulose)
Contient : Barley • Eggs • Wheat
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
900 mg
Glucides
60 g
Sucres
9 g
Protéines
36 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les carottes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les carottes en quatre sur la longueur.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 15 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et cuire les galettes
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger la chair à saucisse et le panko.
- Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Faire la mayo aux poivrons rôtis
- Entretemps, hacher finement le poivron rôti.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et les poivrons rôtis; S-P.
Cuire les épinards
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les épinards et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Griller les pains et servir
- Chauffer les pains dans le grille-pain.
- Répartir les pains du dessous et les carottes entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo aux poivrons rôtis, une galette, les épinards et un pain du dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
