Échange de protéine | Burgers de porc juteux avec mayo chili-ananas
salade chou-carottes et frites de patates douces
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
1030 /portion
Vous allez engloutir ces burgers en moins de temps qu’il en faut pour dire «mayo»! Nos épices Fana de viande contiennent le parfait mélange de fines herbes et d’épices pour faire exploser de saveur ces galettes de porc haché, grillées à la poêle et bien juteuses. Elles atterriront sur des pains aux pommes de terre et oignons verts, avec une couche de mayonnaise rehaussée de sauce chili à l’ananas, question de leur donner une touche tropicale. Les alliées de choix de ces burgers gagnants? Une salade de chou et de carottes, et des frites de patates douces cuites au four, bien sûr.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 450g Patates douces
- 150g Chou émincé
- 100g Carottes en juliennes
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Sauce chili à l’ananas
- 2 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 12g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Orge, Œufs, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
54 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1420 mg
Glucides
104 g
Sucres
18 g
Protéines
37 g
Fibres
12 g
Préparation
Rôtir les frites de patates douces
Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates douces en frites. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et cuire les galettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc, les épices restantes et une grosse pincée de S-P. Former 2 galettes (doubler pour 4 portions). Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud.
Faire la salade de chou
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le chou, les carottes, le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Faire la mayo chili-ananas
Dans un petit bol, mélanger la sauce chili à l’ananas et la mayo; S&P.
Griller les pains
Disposer les pains, côtés coupés vers le haut, sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dresser les plats
Répartir les pains du dessous et les frites de patates douces entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la mayo chili-ananas, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la mayo chili-ananas et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
