Échange de protéine | Cheeseburgers de bœuf avec cheddar fumé
oignons caramélisés et salade chou-pommes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
1140 /portion
Ces burgers sont loin de manquer de saveur. Il y a le croquant des pommes, des noix et des graines dans la salade, la couche de mayo crémeuse aux cornichons et l'effet persistant du cheddar fumé fondant et des oignons caramélisés.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 1 Pomme
- 90ml Mayonnaise
- 16g Petits cornichons
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 25g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 50g Oignons caramélisés
- 2 Tranches de cheddar fumé
- 2 Pains hamburger artisans
Contient : Orge • Noix de cajou • Œufs • Lait • Moutarde • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
81 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
820 mg
Glucides
61 g
Sucres
17 g
Protéines
42 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Hacher finement les cornichons.
- Évider et couper la pomme en juliennes (ou en petits dés); arroser avec un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir.
- Dans un petit bol, mélanger tout sauf 2 c. à s. de la mayo (doubler pour 4 portions) et les cornichons; S-P.
Cuire les galettes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes et cuire 2 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Déposer les oignons et le fromage sur le dessus.
- Couvrir et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le chou, les pommes, la garniture pour salade, le vinaigre et la mayo restants et un filet d’huile; S-P.
Griller les pains
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo aux cornichons, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
