Échange de protéine | Cheeseburgers de porc fondants aux oignons grillés
avec mayonnaise aux épices et quartiers de pommes de terre
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
930 /portion
Ce souper de burger répond à tous les désirs de la famille. De grosses galettes de porc haché grésillent sur le barbecue, surmontées de mozzarella fondante et d'oignons grillés. Des quartiers de pommes de terre se font rôtir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, accompagnés d'une mayo épicée pour les y tremper. Et une salade verte accompagne votre festin.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 900g Pommes de terre
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Tête de laitue frisée
- 90ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 90g Mozzarella râpée
- 4 Pains hamburger classiques
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
BBQ
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1070 mg
Glucides
85 g
Sucres
7 g
Protéines
44 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
Entretemps, peler et couper l’oignon en rondelles de ½ po. Dans un bol moyen, mélanger les oignons et un filet d’huile; S-P. Réserver 4 des plus grandes feuilles de laitue; déchirer la laitue restante. Dans un petit bol, mélanger le mayo et ½ des épices restantes; S-P.
Préparer les galettes
Dans un grand bol, mélanger le porc et les épices restantes; S-P. Former 4 galettes.
Cuire les galettes et les oignons
Ajouter les galettes* au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Lorsqu’il reste 1 min, déposer le fromage sur le dessus. Ajouter les oignons au BBQ et griller 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Transférer dans une assiette.
Griller les pains
Ajouter les pains au BBQ, côtés coupés vers le bas et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Faire la salade et servir
Dans un autre grand bol, mélanger la laitue déchirée, le vinaigre et 2 c. à s. d’huile; S-P. Répartir les pdt et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec la mayo aux épices, une galette, les oignons, les feuilles de laitue réservée et un pain du dessus. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
