Échange de protéine | Filet de porc d’inspiration grecque avec garniture feta-tomates
haricots verts rôtis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
380 /portion
Laissez notre mélange d’épices Rives méditerranéennes vous transporter en Grèce, avec cette savoureuse version de la soirée porc. Un filet de porc juteux fait un passage express dans la poêle, assaisonné de fines herbes séchées au soleil et d’épices. Une fois bien grillé, il est servi avec des haricots verts dorés au four et tendres à souhait. Vous disposerez ensuite sur la viande une salade arrosée de vinaigre, somptueusement garnie de tomates fraîches et de fromage feta crémeux–voilà quelques points keto additionnels.
Nous vous enverrons:
- 340g Filet de porc d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 140g Tomates cerises
- 300g Haricots verts
- 15ml Vinaigre de cidre
- 15g Ail rôti haché
- 30g Feta
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier d’aluminium
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
540 mg
Glucides
18 g
Sucres
8 g
Protéines
44 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les haricots et les tomates
Préchauffer le four à broil. Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger les haricots et les tomates avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient ramolli.
Cuire le porc
Entretemps, assécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc* et cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu'à ce qu'il soit saisi. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 6 à 10 min, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer sur une planche et laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Faire la garniture feta-tomates
Dans un bol moyen, mélanger les tomates et le vinaigre. Incorporer le feta (émietter, au goût), l’ail et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
Répartir les haricots et le porc entre les assiettes. Garnir le porc avec la garniture feta-tomates. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
