Échange de protéine | Fusillis au chorizo et pesto de tomates crémeux rapido
avec zucchinis rôtis et feta émietté
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
870 /portion
Les habitués savent à quel point notre pesto de tomates séchées est délicieux. On l’utilise ici pour rehausser une sauce crémeuse. Ce souper de famille combine la richesse de la chorizo italienne, le goût salé du feta émietté, tendre-croquant avec des zucchinis rôtis—pas mal pour une recette prête en 15 minutes.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 60ml Pesto de tomates séchées
- 2 Zucchinis verts
- 340g Fusillis
- 120ml Crème
- 60g Feta
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Noix de cajou • Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
49 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
740 mg
Glucides
75 g
Sucres
8 g
Protéines
36 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire la chair à saucisse et faire la sauce
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la chair à saucisse* et cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Ajouter la crème et le pesto. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Assaisonner avec ⅓ des épices.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement les zucchinis sur la largeur en biseau.
- Dans un petit bol, émietter le fromage. Incorporer un filet d’huile et une pincée des épices restantes.
Rôtir les zucchinis
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les zucchinis avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Enfourner 7 à 9 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Saupoudrer avec le fromage.
Mélanger les pâtes
- À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Servir les zucchinis à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
