Échange de protéine | Lahmajoun au porc moyen-oriental
avec sauce toum et salade de radis piquants
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
990 /portion
Votre nouveau condiment préféré est simple comme tout et ne comporte que trois ingrédients: mayo, ail et vinaigre. Le toum est le parfait complément pour du porc haché doré aromatisé aux oignons caramélisés et à la tartinade de poivrons rouges. Complétez votre lahmajoun avec une salade rafraîchisante. Et savourez le toum à son meilleur!
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 200g Radis
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 30ml Vinaigre de cidre
- 25g Oignons caramélisés
- 30ml Ajvar (tartinade aux poivrons rouges rôtis)
- 60ml Mayonnaise
- 2 Naans
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
67 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1160 mg
Glucides
64 g
Sucres
7 g
Protéines
36 g
Fibres
5 g
Préparation
Faire les lahmajoun
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’ajvar, les oignons et ½ de l’ail; S-P.
- Disposer les naans sur une surface de travail sèche.
- Étendre le bœuf uniformément sur le dessus.
Cuire les lahmajoun
- Dans une grande poêle (utiliser 2 poêles pour plus de rapidité), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Une à la fois, ajouter les lahmajoun, côtés viande vers le bas, et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit.
- Retourner et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce que les naans soient chauds.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Entretemps, trancher finement les radis.
- Dans un autre grand bol, mélanger ⅔ du vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue et les radis.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et l’ail et le vinaigre restants; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les lahmajoun entre les assiettes.
- Déposer une cuillerée de la salade sur le dessus.
- Arroser avec le toum.
- Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
