Échange de protéine | Mee goreng au poulet
avec bébés bok choys
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
800 /portion
Le mee goreng indonésien est le champion de la gratification immédiate. Sur une base de nouilles de Shanghai fraîches, il déborde de poulet en sauce, de bok choys et d'une tonne d'aromates. Comme touche finale, on le garnit d'arachides grillées.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 15ml Pâte de gingembre
- 340g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 45ml Sauce soya sucrée
- 25g Arachides hachées
- 60ml Sauce ponzu à la lime
Contient : Arachides • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1640 mg
Glucides
95 g
Sucres
24 g
Protéines
57 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Griller les arachides et cuire le poulet
- Entretemps, assécher le poulet; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol.
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les bok choys et faire la sauce
- Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les bok choys, le gingembre et l’ail. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter la sauce soya et le ponzu.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter les nouilles et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Déposer le poulet sur le dessus.
- Garnir avec les arachides. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
