Échange de protéine | Pains plats au porc d’inspiration kébab
avec salade de chou aux jalapeños piquants et sauce à l’ail
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
L’une des joies des restos de kébabs, c’est la sauce crémeuse à l’ail qui se marie si bien à la viande. Recréez ces sensations avec du porc haché aromatique sous une généreuse portion de mozzarella. Arroser les pains plats d'une cuillerée de crème sure à l’ail et d'un peu de salade de chou épicée.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 1 Piment jalapeño
- 15ml Vinaigre de cidre
- 100ml Sauce tomate
- 60g Mozzarella râpée
- 43ml Crème sure
- 2 Naans
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1310 mg
Glucides
69 g
Sucres
10 g
Protéines
44 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le bœuf
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif
- Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade de chou
- Entretemps, trancher finement les radis.
- Couper le jalapeño en deux sur la longueur et le vider; hacher finement.
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, les radis, les jalapeños (commencer avec ½), le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Assembler et cuire les pains plats
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec la sauce tomate.
- Déposer le bœuf et le fromage sur le dessus. Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que les contours soient dorés.
Faire la sauce à l’ail
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure et l’ail restant; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pains plats entre les assiettes.
- Déposer une cuillerée de la salade de chou et une cuillerée de la sauce à l’ail sur le dessus.
- Servir la salade de chou et la sauce à l’ail restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
