Échange de protéine | Pains plats au poulet à la vinaigrette César
avec poblanos et cheddar
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
750 /portion
Ces pains plats sont dignes d'un roi: suffit de les couronner d'une vinaigrette César. Épaisse, crémeuse et aillée, elle arrose des quartiers de naan chaud garnis de poulet effiloché, de tomates cerises et de piments poblanos, avec une profusion de fromage fondu.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 140g Tomates cerises
- 15g Ail rôti haché
- 30ml Vinaigrette César
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 2 Naans
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
840 mg
Glucides
64 g
Sucres
8 g
Protéines
57 g
Fibres
9 g
Préparation
Commencer le poulet
- Préchauffer le four à 450°F.
- Assécher le poulet; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire 3 à 4 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Finir le poulet et cuire les légumes
- Entretemps couper les poblanos en deux et les vider; couper en dés moyens.
- À la poêle, ajouter l’ail, les tomates et les poblanos; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et que le poulet* soit bien cuit.
- Transférer le poulet dans un bol. Avec deux fourchettes, effilocher le poulet.
Assembler et cuire les pains plats
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Déposer le poulet, les légumes et le fromage sur le dessus.
- Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient dorés.
Faire la vinaigrette
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la vinaigrette et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
Dresser les plats
- Répartir les pains plats (couper en pointes) entre les assiettes.
- Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
