Échange de protéine | Pains plats au poulet BBQ
choux de Bruxelles rôtis aux épices ranch
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
Quand les saveurs audacieuses de la sauce BBQ font leur apparition lors de la soirée pizza, c'est tout de suite la fête. Les naans sont garnis de poulet effiloché, d'oignons caramélisés et de cheddar pour un maximum de saveur. Pendant ce temps, les choux de Bruxelles sont agrémentés d'une sauce américaine à base de crème sure et d'épices ranch.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 300g Choux de Bruxelles
- 30ml Sauce BBQ
- 30ml Vinaigre de cidre
- 25g Oignons caramélisés
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 43ml Crème sure
- 2 Naans
- 6g Épices De retour au ranch (ciboulette, persil, moutarde, ail, oignon, cassonade, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1130 mg
Glucides
79 g
Sucres
14 g
Protéines
62 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire et effilocher le poulet
- Préchauffer le four à 450°F.
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans un bol. Avec deux fourchettes, effilocher le poulet.
Rôtir les choux de Bruxelles
- Entretemps, couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Transférer dans un grand bol.
Assembler et cuire les pizzas
- Entretemps, disposer les naans sur une autre plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec la sauce BBQ.
- Garnir avec le poulet, les oignons et le fromage.
- Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient dorés.
Faire la vinaigrette ranch
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, le vinaigre et les épices restantes; S-P.
Terminer et servir
- Au bol de choux de Bruxelles, incorporer la vinaigrette ranch.
- Répartir les pains plats (couper en pointes) entre les assiettes.
- Servir les choux de Bruxelles à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
