Échange de protéine | Pains plats garnis de porc haché aux épices à steak, poireaux et labneh
salade à la moutarde et garniture de noix et de graines
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Ici, le porc haché est rendu divinement savoureux grâce à notre mélange d’épices Fines herbes et citron, de la moutarde à l’ancienne et une avalanche de poireaux tranchés. Cette garniture savoureuse sera déposée sur un naan tartiné de labneh épais et crémeux. Une vinaigrette relevée de moutarde joue la vedette sur une salade irrésistiblement croquante de bébé laitue, céleri, noix et graines.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 75g Poireaux émincés
- 1 Branche de céleri
- 30ml Vinaigre de cidre
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 25g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 60ml Labneh
- 2 Naans
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Noix de cajou, Lait, Moutarde, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
48 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1690 mg
Glucides
79 g
Sucres
12 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le porc et les épinards
Préchauffer le four à 450°F. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc*, ¾ de la moutarde et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter ⅓ des épinards et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Assembler et cuire les pains plats
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec le labneh. Garnir avec le mélange de porc. Enfourner 5 à 6 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient dorés.
Faire la salade
Entretemps, trancher finement le céleri sur la largeur en biseau. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre (commencer avec ½), la moutarde et les épices restantes et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Ajouter les céleris, la garniture pour salade et les épinards restants.
Dresser les plats
Répartir les pains plats (couper en pointes) entre les assiettes. Servir la salade à côté. Bon appétit
Cuisiner végé pour débutants
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
