Échange de protéine | Pains plats rosés au chorizo
avec salade croquante pommes-radis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Avoir des enfants, c’est les préparer à la vie–et à faire le souper! Cette recette se concocte en un tour de main avec du chorizo et des rondelles de naan. Demandez à vos assistants d'assembler les pains avec un mélange de tomates et de ricotta, sur lequel ils déposeront du porc doré.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 100g Radis
- 1 Tête de laitue frisée
- 1 Pomme
- 100ml Sauce tomate
- 60ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 60g Ricotta
- 4 Naans
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1370 mg
Glucides
68 g
Sucres
10 g
Protéines
33 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire la chair à saucisse
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la chair à saucisse* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
Mise en place
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et la ricotta; S&P.
- Séparer les feuilles delaitue; déchirer les feuilles.
- Couper la pomme en deux et la vider; trancher finement.
- Couper les radis en quartiers.
Assembler et cuire les pains plats
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec le mélange tomate-ricotta.
- Déposer la chair à saucisse sur le dessus.
- Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que les contours soient dorés.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger la laitue, les pommes, les radis et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pains plats et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
