Échange de protéine | Pizzas à la chair à saucisse avec sauce BBQ sur naans
choux de Bruxelles rôtis aux épices ranch
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
Quand les saveurs robustes du barbecue traditionnel s’invitent à la soirée pizza, c'est la fête assurée. Faites dorer la chair à saucisse dans la poêle avant d’en parsemer les naans badigeonnés de sauce BBQ sucrée et collante. Ajoutez à cela des oignons caramélisés prêts à l’emploi et du cheddar blanc vieilli acidulé pour un effet encore plus impressionnant. En attendant que le fromage fonde, vous enroberez les choux de Bruxelles rôtis d’une vinaigrette bien américaine de crème sure et d’assaisonnements ranch à la ciboulette.
Nous vous enverrons:
- 300g Chair à saucisses de porc italiennes douces
- 300g Choux de Bruxelles
- 15ml Vinaigre de cidre
- 30ml Sauce BBQ
- 25g Oignons caramélisés
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 43ml Crème sure
- 2 Naans
- 6g Épices De retour au ranch (ciboulette, persil, moutarde, ail, oignon, cassonade, sel kasher)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
2550 mg
Glucides
84 g
Sucres
16 g
Protéines
48 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire la chair à saucisse
Préchauffer le four à 450°F. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair à saucisse*; assaisonner avec ½ des épices; S-P. Cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’elle soit dorée et bien cuite.
Rôtir les choux de Bruxelles
Entretemps, jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Transférer dans un grand bol.
Assembler et cuire les pizzas
Entretemps, disposer les naans sur une autre plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce BBQ. Garnir avec la chair à saucisse, les oignons et le fromage. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient dorés.
Faire la vinaigrette ranch
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, le vinaigre et les épices restantes; S-P.
Terminer et servir
Au bol de choux de Bruxelles, incorporer la vinaigrette ranch. Répartir les pizzas entre les assiettes. Servir les choux de Bruxelles à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
