Échange de protéine | Pizzas sur naans au bœuf haché, ricotta et poivrons rôtis
avec salade de laitue frisée et céleris à la vinaigrette balsamique
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
970 /portion
Les pains sont plats, mais ces pizzas ne sont pas plates du tout! Ces ronds de pain naan chauds ne demandent qu’à être croqués en moins de deux–et avec ce bataillon de garnitures italiennes, vous serez heureux de le faire. Du bœuf haché se fera dorer dans la poêle, pendant ce temps, vous allez mélanger du ricotta, de la crème et de l’ail pour créer une tartinade crémeuse, sur laquelle vous ajouterez des poivrons rôtis. Une salade de laitue frisée à la vinaigrette balsamique accompagnera avec classe vos pizzas.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Gousses d’ail
- 1 Branche de céleri
- 1 Tête de laitue frisée
- 15ml Vinaigre balsamique
- 1 Poivron rôti
- 60ml Crème
- 60ml Ricotta
- 2 Naans
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noire séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre (maltodextrine, purée de citron, acide citrique, sucre, jus de citron), huile de tournesol, poivre noir, cellulose)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Papier parchemin
Lipides totaux
62 g
Lipides saturés
20 g
Sodium
1350 mg
Glucides
66 g
Sucres
7 g
Protéines
40 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le bœuf
Préchauffer le four à 450°F. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Mise en place
Entretemps, hacher grossièrement le poivron rôti. Hacher finement l’ail. Dans un petit bol, mélanger le ricotta, la crème, ¾ de l’ail et ¾ des épices.
Assembler et cuire les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec le mélange de ricotta. Déposer le bœuf et les poivrons rôtis sur le dessus. Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient légèrement dorés.
Faire la salade
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Trancher finement le céleri sur la largeur. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions). Incorporer la laitue et les céleris.
Dresser les plats
Répartir les pizzas (couper en pointes) et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
