Échange de protéine | Poulet citron-origan grec sur plaque
avec tomates et feta
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
530 /portion
Si on nous demande de nommer des duos grecs classiques, on dira probablement le citron et l'origan... ou bien la tomate et le feta. Mais pourquoi choisir? Ce souper sur plaque coloré met en vedette toutes ces saveurs et plus encore. En prime: pas de casseroles à laver.
Nous vous enverrons:
- 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 1 Citron
- 450g Pommes de terre
- 2 Gousses d’ail
- 2 Tomates
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30g Feta
- 7g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf en poudre(blé et sulfites), sel, oignon, dextrose, origan, extrait de levure, poivre noir, huile de canola, cellulose, thym, persil, cannelle, muscade, acide citrique)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Zesteur
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
590 mg
Glucides
55 g
Sucres
8 g
Protéines
43 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper les tomates en quartiers de ½ po.
- Hacher finement l’ail.
- Zester le citron; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers.
Rôtir les pdt et le poulet
- Assécher le poulet. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l’ail, la demi-glace, ½ du zeste de citron, ½ des épices et un filet d’huile; S-P.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt avec un filet d’huile et des épices restantes; S-P.
- Ajouter le poulet* et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les pdt soient tendres.
Faire la salade
- Entretemps, dans un autre bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, le jus de citron et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pdt, le poulet et la salade entre les assiettes.
- Garnir avec les quartiers de citron et le zeste de citron restant. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
