Échange de protéine | Poulet glacé à la cantonaise
avec bébés bok choys et riz au sésame
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Un succès en semaine! La cuisine cantonaise donne le ton à ce souper rapide, où de la sauce hoisin lustrée enrobe du poulet en dés et des bébés bok choys sautés à l'ail. Ils se réunissent sur un riz au jasmin précuit, parfumé d'huile de sésame et de graines de sésame deux tons.
Nous vous enverrons:
- 340g Hauts de cuisses de poulet en dés
- 15ml Ail haché
- 340g Bébés bok choys
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 30ml Sauce hoisin
- 15ml Huile de sésame grillé
- 9g Graines de sésame noires et blanches
- 6g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1530 mg
Glucides
50 g
Sucres
14 g
Protéines
41 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le poulet et faire la sauce
- Entretemps, assécher le poulet; assaisonner avec ⅔ des épices.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu'à ce qu'il soit presque bien cuit.
- Ajouter le hoisin, le ponzu et 2 c. à s. d'eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en arrosant avec la sauce, jusqu'à ce que ce soit mélangé et que le poulet* soit bien cuit.
- Transférer le poulet sur une planche et la sauce dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les bok choys
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Dans la poêle réservée, chauffer ½ de l'huile de sésame et un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les bok choys et les épices restantes.
- Faire sauter 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 à 1 ½ au micro-ondes.
- Transférer dans un bol et ajouter l'huile de sésame restante, ½ des graines de sésame et une pincée de sel.
- Égrainer le riz.
Dresser les plats
- Répartir le riz, le poulet et les bok choys entre les assiettes.
- Arroser le poulet avec la sauce.
- Garnir avec les graines de sésame restantes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
