Échange de protéine | Poulet vietnamien sur feuilles de laitue
avec riz au jasmin
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
En hiver, on a envie de plats réconfortants et colorés. Avec des ingrédients déjà coupés et du riz précuit, ce souper de poulet parfumé de citronnelle et de sauce chili sucrée atterrit en 10 minutes en territoire vietnamien sur des feuilles de laitue.
Nous vous enverrons:
- 340g Poitrines de poulet en dés
- 300g Mélange pour salade de chou
- 1 Tête de laitue Boston
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Vinaigre de riz
- 45ml Sauce chili sucrée
- 15g Citronnelle hachée
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
9 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
560 mg
Glucides
59 g
Sucres
20 g
Protéines
44 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire et enrober le poulet
- Dans un petit bol, mélanger la sauce chili et la citronnelle.
- Assécher le poulet; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter ½ du mélange chili-citronnelle et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que le poulet soit enrobé.
Chauffer le riz
- Entretemps, percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 2 à 3 min, au micro-ondes .
Faire la salade de chou
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange pour salade de chou, le vinaigre, le mélange chili-gingembre restant et un filet d’huile; S-P.
Terminer et servir
- Séparer les feuilles de laitue.
- Répartir les feuilles de laitue entre les assiettes.
- Déposer une cuillerée du riz, le poulet et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus.
- Servir le riz et la salade de chou restants à côté. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
Cette Saint-Valentin, laissez tomber les réservations. Nos recettes L’Artisan offrent une expérience culinaire à deux, avec des étapes partagées pour cuisiner ensemble et prolonger le plaisir. Sans la facture salée. Sans le froid de février. Juste des plats raffinés, à la maison — pour deux.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
