Échange de protéine | Poutine au porc
avec frites de carottes et de pomme de terre rôties
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Ce n'est pas pour rien que c'est le plat réconfort du Québec: la poutine, c'est du costaud. Comment rendre le trio gagnant de frites, sauce et fromage en grains encore plus rassasiant? Ajoutez-y du porc haché doré et des carottes rôties.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 450g Pommes de terre
- 300g Carottes nantaises
- 30ml Demi-glace de légumes
- 100g Fromage en grains
- 10g Mélange Bon en citron (paprika,sel,poivre noir,ail,sucre,oignon,écorces de citron,aneth,coriandre,romarin,marjolaine,persil,acide citrique,huile de tournesol,arôme de citron,chili,feuille de laurier,huile de citron,farine de blé enrichie)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
49 g
Lipides saturés
23 g
Sodium
1030 mg
Glucides
59 g
Sucres
10 g
Protéines
42 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir les frites
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre et les carottes en frites.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf; S-P.
- Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Finir le bœuf et faire le sauce
- À la poêle de bœuf, ajouter les épices et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Ajouter la demi-glace, 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et que la sauce ait légèrement épaissi.
Dresser les plats
- Répartir les frites entre les assiettes.
- Garnir avec le fromage en grains et la sauce.
- Garnir avec du poivre. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
