Échange de protéine | Quesadillas à la dinde et au fromage cuites au four
avec crème à la salsa verde
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
600 /portion
Comment rendre encore plus savoureuses des quesadillas? Vous les faites cuire au four, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les tortillas commencent à dorer. Vous les servez ensuite avec une salade de radis et une crème sure piquantes.
Nous vous enverrons:
- 285g Dinde hachée extra-maigre d’élevage canadien
- 200g Radis
- 1 Lime
- 60ml Salsa verde
- 43ml Crème sure
- 60g Mozzarella râpée
- 4 Tortillas de farine de blé
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1030 mg
Glucides
52 g
Sucres
8 g
Protéines
47 g
Fibres
5 g
Préparation
Faire la garniture
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter ½ de la salsa verde et cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le bœuf soient enrobé.
Mise en place
- Entretemps, couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Couper les radis en petits dés.
Préparer et cuire les quesadillas
- Disposer les tortillas sur une surface de travail sèche.
- Garnir chaque moitié de tortilla avec le bœuf et le fromage.
- Plier en deux; appuyer légèrement.
- Transférer sur une plaque recouverte de parchemin arrosée d’huile et arroser les quesadillas d’huile.
- Enfourner 8 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Faire la crème à la salsa verde
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure et la salsa verde restante; S-P.
Faire la salade de radis
- Dans un bol moyen, mélanger le jus de lime et les radis; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les quesadillas entre les assiettes.
- Garnir avec la salade de radis.
- Servir la crème à la salsa verde à côté.
- Garnir avec les quartiers de lime. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
