Échange de protéine | Radiatores cacciatore au chorizo haché
avec poivrons et carottes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
870 /portion
Qu’est-ce que vous voulez? Des pâtes! Quand? Maintenant! Ça tombe bien: ce plat vous promet de savoureuses pasta en 10 minutes top chrono. Le truc? Tout d’abord notre chair à chorizo de porc, déjà assaisonnée d’une pincée de nos épices Fenouil ardent–tellement pratique. Une pincée de notre mélange d’épices Fenouil ardent contribue également à l’explosion de saveur. Quant à la sauce tomate, elle regorge de poivrons et de carottes pour vous fournir une bonne dose de légumes.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 200g Carottes en dés
- 15ml Ail haché
- 1 Poivron
- 225g Radiatores
- 200ml Sauce tomate
- 10g Épices Fenouil ardent (sel, poivre noir, ail, oignon, fenouil, herbes, paprika, huile de tournesol, persil, piment de Cayenne broyé)
Contient : Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1370 mg
Glucides
117 g
Sucres
19 g
Protéines
39 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le chorizo et les légumes
Entretemps, couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*, l’ail, les carottes et les poivrons. Assaisonner avec les épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit et que les légumes soient tendres.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
À la poêle de chorizo et de légumes, ajouter les pâtes, la sauce tomate et ½ de l’eau de cuisson réservée; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
