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Échange de protéine | Sain + Sensé: Keftas de porc aneth-oignons verts

avec salade composée à la grecque et tzatziki

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

520 /portion

Échange de protéine | Sain + Sensé: Keftas de porc aneth-oignons verts

avec salade composée à la grecque et tzatziki

Nous avons réinventé les keftas! Concoctez ces beautés en combinant une généreuse portion de porc haché avec de l’aneth fraîchement haché, des oignons verts, ainsi qu’un mélange d’épices punché à base d’ail rôti, de poivrons et d’une touche de piment de Cayenne. Une fois bien dorées, servez-les avec un trio d’inspiration grecque composé de tomates, de concombres et de poivrons verts relevés de vinaigre. Une touche de tzatziki apportera la touche finale pour bien lier les saveurs.

Nous vous enverrons:

250g Porc haché maigre d’élevage canadien
1 Botte d’aneth
1 Oignon vert
2 Concombres
1 Tomate
1 Poivron
15ml Vinaigre de cidre
60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Contient : Lait, Sulfites

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
37 g

Lipides saturés
8 g

Sodium
700 mg

Glucides
19 g

Sucres
11 g

Protéines
29 g

Fibres
3 g

Préparation

Mise en place

Trancher finement l’oignon vert sur la largeur. Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles. Couper la tomate et les concombres en dés moyens. Couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.

Préparer les keftas

Dans un bol moyen, mélanger le porc, les oignons verts, ½ de l’aneth et ½ des épices; S-P. Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.

Cuire les keftas

Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les keftas* et cuire 8 à 12 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Faire la salade

Entretemps, dans un autre bol moyen, mélanger les tomates, les poivrons, les concombres, le vinaigre, 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et l’aneth et les épices restants; S-P.