Échange de protéine | Salade de gyro de poulet rapide
chips cuites au four et vinaigrette tzatziki-menthe
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Quand vous n'avez pas beaucoup de temps, cette version du gyro fait de vous un héros de la cuisine. Un favori de la cuisine de rue grecque est réinventé dans une salade-repas. Du poulet poêlé garni un duo rafraîchissant de concombres et d'olives, agrémenté de chips de pita chaudes et d'une vinaigrette au tzatziki et à la menthe.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Tête de laitue
- 2 Concombres
- 14g Menthe
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30g Olives
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 1 Pita
- 5g Épices Repos à Mykonos (persil, origan, aneth, oignon en poudre, ail en poudre, sel kasher)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
670 mg
Glucides
35 g
Sucres
6 g
Protéines
46 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le poulet
- Préchauffer le four à 400°F.
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire les chips croustillantes
- Entretemps, arroser le pita d'huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Enfourner sur la grille du four 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Une fois refroidi, déchirer en morceaux.
Faire la salade
- Entretemps, hacher grossièrement la laitue.
- Trancher finement les concombres.
- Retirer les feuilles de menthe des tiges; déchirer les feuilles.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, ½ du tzatziki, ½ de la menthe et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la laitue, les concombres et les olives.
Terminer et servir
- Au bol de salade, incorporer les chips croustillantes.
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le poulet sur le dessus.
- Garnir avec la menthe restante.
- Servir le tzatziki restant à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
