Échange de protéine | Salade de saumon à la suédoise sur feuilles de laitue
avec citron et aneth
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
340 /portion
Ce repas marque l'arrivée officielle du printemps. Les couleurs de la saison sont rose, vert et jaune, grâce au saumon floconneux, à l'aneth frais et aux quartiers de citron. Ces jolies assiettes keto sont un délice servies avec une vinaigrette à base de crème sure.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 1 Tête de laitue Boston
- 3 Concombres
- 1 Citron
- 14g Aneth
- 43ml Crème sure
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde • Saumon
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
20 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
480 mg
Glucides
15 g
Sucres
6 g
Protéines
30 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les crevettes
- Assécher les crevettes et les équeuter; assaisonner avec les épices.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Transférer sur une planche et couper les crevettes en deux.
Mise en place
- Trancher finement les concombres.
- Séparer les feuilles de laitue.
- Couper le citron en quatre.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Faire la salade de crevettes
- Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le jus de ½ des quartiers de citron, ½ de l’aneth et 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les crevettes et les concombres.
Dresser les plats
- Répartir les feuilles de laitue entre les assiettes.
- Déposer la salade de crevettes sur le dessus.
- Garnir avec l’aneth et les quartiers de citron restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
