Échange de protéine | Salade fattouche aux cerises de terre avec crevettes
chips de pitas grillés
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
670 /portion
Des pitas bien croustillants constituent l'ingrédient essentiel d'une bonne salade fattouche. Et faire griller les pitas sur le barbecue accentue les saveurs: vous allez adorer le contraste entre les pitas grillés et les feuilles de laitue tendre arrosées d'une vinaigrette à la mélasse de grenade acidulée. Pour amplifier les sensations sucrées-surettes, osez y ajouter des cerises de terre. Explosions de saveurs sucrées assurées. Les crevettes poêlées constituent un accompagnement parfaitement tendre et léger.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Tête de laitue Boston
- 100g Cerises de terre
- 30ml Vinaigre de cidre
- 15ml Mélasse de grenade
- 2 Pitas artisanaux
- 10g Épices à la moutarde acidulée (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron, sumac)
Contient : Moutarde, Crevettes, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
BBQ
Sel et poivre (S-P)
Poêle-gril (ou grande poêle)
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1940 mg
Glucides
75 g
Sucres
11 g
Protéines
34 g
Fibres
10 g
Préparation
Griller les pitas
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Badigeonner les pitas d’huile. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Ajouter au BBQ et griller 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer. Transférer dans une assiette. Une fois tiédis, déchirer en morceaux.
Mise en place
Entretemps, couper les cerises de terre en deux. Séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
Cuire les crevettes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Dans une poêle-gril (ou grande poêle), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger la mélasse de grenade, le vinaigre, 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P. Ajouter les pitas, la laitue et les cerises de terre.
Dresser les plats
Répartir les crevettes et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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