Échange de protéine | Sloppy Joes au chorizo et aux légumes incognito
avec salade de chou érable-Dijon
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
670 /portion
Un bon sloppy joe est aussi salissant que rassasiant. Nous avons incorporé des carottes râpées dans le chorizo haché à la sauce BBQ. Un moyen facile d'augmenter la quantité de légumes dans ces sandwichs, sans changer le look et la saveur dont tout le monde raffole.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 2 Oignons verts
- 300g Carottes nantaises
- 300g Chou émincé
- 120ml Sauce BBQ
- 30ml Pâte de tomate
- 90ml Vinaigrette érable-Dijon
- 4 Pains hamburger artisans
Contient : Orge • Œufs • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1300 mg
Glucides
65 g
Sucres
19 g
Protéines
30 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les carottes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Râper le carottes.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter ¾ des carottes et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées; S-P.
Cuire et enrober le bœuf
- À la poêle, ajouter le bœuf et la pâte de tomate; S-P.
- Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter la sauce BBQ et ½ tasse d’eau; S-P.
- Mijoter 3 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit et que le liquide ait légèrement réduit.
Faire la salade de chou
- Entretemps, trancher finement les oignons verts sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les oignons verts, les carottes restantes et la vinaigrette; S-P.
Griller les pains
- Disposer les pains sur une plaque, côtés coupés vers le haut, et enfourner 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec le bœuf, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
