Échange de protéine | Tacos au bœuf haché et crème sure à la salsa verde épicée
avec salade de chou croquante aux pois
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
630 /portion
Par un soir de semaine occupé, ces savoureux tacos arrivent sur la table en un instant (seulement 10 minutes de cuisson). Après être passé à la poêle, le bœuf haché est assaisonné d’épices d’inspiration mexicaine. Vous le déposerez ensuite dans des tortillas de blé chaudes, garnies de crème sure et de salsa verde pour leur donner du piquant. La salade contient quant à elle trois amigos bien croquants: du chou, des radis et des pois.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Salsa verde
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 6g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sésame, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
970 mg
Glucides
53 g
Sucres
11 g
Protéines
35 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf* et ⅔ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
Entretemps, couper les pois en deux sur la largeur, en biseau. Trancher finement les radis.
Faire la salade de chou
Dans un moyen bol, mélanger le chou, les pois, les radis, le vinaigre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Faire la crème sure à la salsa verde
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la salsa verde; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème sure à la salsa verde. Déposer le bœuf et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
